 Закусочный стол накрывают в тех случаях, когда надо принять большое количество гостей, приходящих в разное время. Удобны тем, что гости могут само себя обслужить, садясь за стол группами - ведь состав гостей может быть смешанным; тем самым не создается теснота и хозяева освобождаются от лишних хлопот.
|
|
Для теста: 3 стакана муки, 200г масла, 200г сметаны, 1 неполная чайная ложка соли.
Для начинок: 400г масла сливочного, 200г майонеза, 2 ст.ложки хрена, 1 чайная ложка горчицы, 100г семги, 2 банки сардин, 150г севрюги горячего копчения, 150г осетрины отварной, 5 яиц, 1 сельдь, 2 ст.ложки лука зеленого рубленого, 2 ст.ложки рубленой зелени петрушки, 3 помидора, 2 огурца свежих, перец по вкусу.
|
|
Продолжение...
|
|
|
Для теста: 3 стакана муки, 200г масла, 200г сметаны, 1 неполная чайная ложка соли.
Для начинки: 300г масла, 150г ветчины, 2 чайные ложки горчицы, 400г печеночного паштета или ливерной колбасы, 150г сыра швейцарского, 4 яйца, 1 ст.ложка рубленого зеленого лука, 2 ст.ложки рубленой зелени петрушки, 3 огурца свежих или соленых, 2 помидора свежих, 150г колбасы телячьей, 1 луковица, 1 ст7ложка майонеза, соль и перец по вкусу.
Замесить тесто, разделить его на 5 частей, поставить на 20 мин на холод, раскатать и испечь в круглой посуде 5 одинаковых коржей.
|
|
Продолжение...
|
|
|
Бабушкины рецепты 
